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大型厨房工程案例

  • 西式厨房组图

    厨房设计要素:

    1、厨房插座

    应给厨房各种电器安排或预留出安放之地,且在适当的位置安排电源插座。防火、耐热为厨房装修选材一定要考虑的安全因素。千万不可把电源插座随意置于没经过防火处理的木质橱柜上,以防短路打火造成不测。

     

    2、地漏问题

    必须在地面上设置地漏,尽可能采用不锈钢材质做落地台柜(厨房操作台),以防止引水管跑水而引发橱柜受潮变形。

    3、厨房垃圾处理

    厨房里垃圾量相对大一些,气味也大,易于放在方便倾倒,且隐蔽的地方例如洗漱池下的矮柜门上,设一个垃圾筒,或是可推拉式的垃圾抽屉。

     

    4、厨房灶台

    厨燃气灶台的高度,以距地面700mm为佳。

     

    5、工作台面

    工作台、厨柜等需采用不锈钢材质定制。工作台面高75—80cm;工作台面和吊柜底的距离约需45—60cm;双眼灶的炉灶台面高度应不超过60cm。吊柜门的门柄应方便最常使用者的高度,并且门柄要方便持握。

     

    6、厨房煤气

    严禁移动煤气表,煤气管道不能做暗管,同时要考虑抄表方便。煤气管道到厨房、煤气热水器之间不能走明管,走管时可在墙上开个槽埋PVC暗管,无需在台板上打孔。厨房脱排、微波炉、冰箱等电器的电源开关应预先设计好。

     

    7、厨房设计

    厨房的装饰设计不要影响厨房的采光、通风、地磅照明等效果。在设计上首先应考虑安全问题。隐蔽工程必须要考虑周全,厨房的插座位置要安装妥当,不然将影响到厨柜的尺寸和整体效果。

设计一间理想的商用厨房,不但可以让厨师与相关部门人员密切配合,井然有序,而且为制作美味佳肴提供了良好的舒心的环境。反之,一个粗制滥造的设计,由于厨房设备不合理等原因,造成厨师使用不顺手,直接影响烹饪技术。
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